LES SERRES EN AGRICULTURE : UN LEVER POUR LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE ET LA TRANSITION AGROECOLOGIQUE

Les serres en agriculture : un levier pour la souveraineté alimentaire et la transition agroécologique

Les serres agricoles souffrent souvent d’un déficit d’image. Beaucoup les considèrent comme des infrastructures gourmandes en ressources ou peu respectueuses de l’environnement. Pourtant, elles constituent un formidable levier pour une agriculture plus durable et plus productive.

Ainsi, elles offrent une solution concrète aux défis environnementaux et économiques auxquels fait face le secteur agricole. Elle permet de réduire fortement l'usage de pesticides.

• Qu'est-ce qu'une serre ?

Une serre est une structure essentielle en agriculture qui permet de créer un environnement contrôlé pour la croissance des cultures. Qu'elles soient en verre ou en plastique, ces installations translucides, soutenues par une armature métallique, offrent une protection pour les cultures tout en optimisant les conditions nécessaires au développement des plantes.

Les serres permettent de cultiver une grande variété de végétaux, comme les légumes, les fleurs ou encore les semences, dans des conditions climatiques améliorées par rapport à celles du plein air. Ces structures peuvent être organisées en « chapelles », des unités modulaires qui peuvent s'assembler pour couvrir de larges surfaces.

Grâce à des systèmes modernes de régulation, la température, l'humidité et l'éclairage sont ajustés avec précision pour maximiser les rendements et garantir une qualité constante des productions. En culture hors sol, la serre réduit également les intrants comme l'eau et les fertilisants, renforçant ainsi son rôle dans la transition agroécologique.

Les serres ne sont donc pas seulement des abris : elles sont le reflet d'une agriculture technologique, durable et tournée vers l'avenir, répondant à la fois aux besoins des producteurs et aux attentes des consommateurs.

• Un outil essentiel pour une agriculture moderne et durable

Les serres agricoles, couvrant plus de 10 000 hectares en France, constituent un atout majeur. Produisant 6,4 millions de tonnes de fruits et légumes chaque année, elles répondent à une part significative des besoins alimentaires nationaux.

Ces structures permettent de protéger les cultures des aléas climatiques comme les vagues de chaleur, la grêle ou les fortes pluies, tout en les mettant à l'abri des parasites et des maladies. Elles garantissent ainsi des récoltes saines, régulières et adaptées aux exigences des consommateurs.

En contrôlant précisément les paramètres environnementaux tels que la température, l'humidité et l'éclairage, les serres optimisent la croissance des plantes tout en prolongeant les périodes de production. Par exemple, cultiver des tomates ou des concombres toute l'année devient possible, assurant un approvisionnement constant et réduisant la dépendance aux importations, souvent soumises aux fluctuations des marchés mondiaux.

Dans un contexte où la souveraineté alimentaire est devenue une priorité nationale, les serres jouent un rôle stratégique. En stabilisant les rendements et les coûts de production, elles permettent de répondre à la demande croissante pour des produits locaux et durable, tout en renforçant l'autonomie alimentaire de la France.

Les serres offrent également une réponse aux exigences croissantes des consommateurs en matière de qualité. Grâce à des technologies modernes, elles permettent de réduire l'utilisation d'intrants chimiques, comme les pesticides, tout en limitant la consommation d'eau. Ces avancées les placent comme un acteur central de la transition agroécologique.

• Des technologies innovantes au service des cultures sous serre

Les serres modernes s'appuient sur des technologies avancées qui maximisent leur efficacité tout en limitant leur impact sur l'environnement. Parmi ces innovations clés, on retrouve :

• Chaudières biomasse et écrans thermiques : Ces équipements permettent une réduction des dépenses énergétiques de 20 à 25 %, tout en maintenant une température stable pour les cultures. Par exemple, les écrans thermiques agissent comme des isolants, réduisant les pertes de chaleur la nuit tout en maximisant l'effet du rayonnement solaire pendant la journée.
• Systèmes de recyclage de l'eau : Grâce à des solutions sophistiquées de collecte et de recyclage, la consommation d’eau est divisée par quatre par rapport aux cultures en plein champ. Ces systèmes captent les eaux de pluie, les stockent et réutilisent les excédents pour une gestion optimale des ressources, ce qui limite les prélèvements sur les nappes phréatiques.
• Ordinateurs de gestion climatique : Ces dispositifs analysent en temps réel les paramètres environnementaux pour optimiser la température, l'humidité et l’éclairage. Ils permettent également d’ajuster la concentration en CO2, un facteur clé pour stimuler la photosynthèse et augmenter les rendements.
• Robots agricoles : Lles robots simplifient les tâches répétitives telles que la récolte, le désherbage ou l’entretien des plantes. Ces machines autonomes, équipées de capteurs avancés, améliorent l'efficacité tout en réduisant la dépendance à la main-d'œuvre. Par exemple, des robots de cueillette peuvent sélectionner et récolter les fruits à maturité avec une grande précision, limitant ainsi les pertes.

Ces avancées technologiques ne se limitent pas à améliorer la productivité : elles participent activement à la transition agroécologique. En combinant efficacité énergétique, gestion raisonnée de l’eau et protection biologique, les serres représentent une solution complète.

• Les serres au cœur de la transition agroécologique

La transition agroécologique est au centre des priorités de la France, avec des objectifs ambitieux de réduction des émissions de gaz à effet de serre de 55 % d'ici 2030 et d’atteindre la neutralité carbone d’ici 2050. Dans ce contexte, les serres agricoles s’inscrivent pleinement dans les objectifs de la planification écologique. Elles constituent un levier essentiel pour décarboner la chaîne de production des fruits et légumes et pour moderniser l’agriculture française.

Lors du SIVAL en janvier dernier, Axema, Interfel, les représentants du Groupe Produit Marché (GPM) Serres d’Axema (Renaud Josse, Benjamin Richel et Christophe Cesbron), et Guillaume Grandjean, responsable du service Transitions Environnementale et Sociétale, ont souligné l'importance d'une synergie entre tous les acteurs de la filière. Ce travail commun, de l’amont à l’aval, est indispensable pour atteindre les objectifs de décarbonation. Axema et les serristes, en collaboration avec les équipementiers, s’intègrent pleinement dans cette dynamique, en favorisant des pratiques et des technologies respectueuses de l’environnement.

Les serres sont également un exemple concret d’écoresponsabilité grâce à l’utilisation de matériaux recyclables, comme le verre, l’aluminium et le plastique. Plus de 80 % des films de serres sont collectés et recyclés chaque année en France, témoignant de l'engagement du secteur pour une économie circulaire. En adoptant des équipements à faible consommation d’énergie et en intégrant des énergies renouvelables comme la biomasse, elles participent activement à la réduction des émissions de gaz à effet de serre tout en garantissant une production performante et durable.

Les serres ne sont pas seulement un outil technique ; elles incarnent une vision pour une agriculture plus souveraine, plus durable et mieux adaptée aux défis de demain. En s'appuyant sur les innovations technologiques et en renforçant la coopération entre les acteurs du secteur, les serres sont appelées à jouer un rôle central dans la transition agroécologique et l’autosuffisance alimentaire de la France.

Axema continuera à soutenir les initiatives visant à promouvoir ce modèle agricole et à travailler avec ses partenaires pour accompagner cette dynamique positive.